Recette

Mettez une casserole d'eau salée sur le feu pour cuire les pâtes.

Lavez la fusée, séchez-la et mettez-la dans un récipient

ajouter les pignons de pin

les noix

le Grana Padano

pécorino romano

ajouter la gousse d'ail entière pelée

sel et huile d'olive

bien mélanger

Commencez à mixer le tout à basse vitesse et ajoutez progressivement le reste d'huile d'olive lentement jusqu'à obtenir une crème bien mélangée et fluide

ajouter les tagliatelles quand l'eau de la casserole a bouilli

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle

ajouter les crevettes et un peu de poivre

égoutter les pâtes encore al dente et les verser dans la poêle avec les crevettes

laisser cuire une minute environ

ajouter le pesto de roquette et remuer dans la poêle à feu doux pendant environ 30 secondes

ramollir en le mélangeant avec quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson

dresser et servir

le plat doit être accompagné d'un vin blanc