Recette

Prenez une casserole assez grande et ajoutez suffisamment d'eau, placez-la sur la cuisinière qui est allumée

pendant ce temps couper les noix en petits morceaux

couper le gorgonzola en petits morceaux

couper le speck en cubes

faire dorer une gousse d'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Quand elle arrive à ébullition, salez l'eau et ajoutez les Rigatoni.

verser le speck coupé en dés dans la poêle

verser un demi-verre de vin blanc dans la casserole et laisser évaporer

faire griller les noix moulues dans une poêle

égoutter les pâtes encore un peu crues "al dente" et les faire dorer à la poêle avec la sauce

verser les noix dans la poêle avec la vinaigrette et les pâtes

ajouter le gorgonzola

servir et ajouter le fromage pecorino romano râpé

servir avec un verre de vin rouge