Rezept
Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf das Feuer, um die Nudeln zu kochen.

Den Rucola waschen, trocknen und in einen Behälter geben

Pinienkerne dazugeben

die Walnüsse

das Grana Padano

Pecorino Romano

Fügen Sie die ganze geschälte Knoblauchzehe hinzu

Salz und Olivenöl

gut mischen

Beginnen Sie mit dem Mixen bei niedriger Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach das restliche Olivenöl hinzu, bis Sie eine gut vermischte und flüssige Creme erhalten

Fügen Sie die Tagliatelle hinzu, wenn das Wasser in der Pfanne kocht

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen

Fügen Sie die Garnelen und etwas Pfeffer hinzu

Lassen Sie die Nudeln abtropfen, solange sie noch al dente sind, und geben Sie sie in die Pfanne mit den Garnelen

etwa eine Minute kochen lassen

Das Rucola-Pesto dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 30 Sekunden lang in der Pfanne verrühren

Machen Sie es weich, indem Sie es mit ein paar Esslöffeln Kochwasser vermischen

anrichten und servieren

Das Gericht sollte mit einem Weißwein begleitet werden