Recept

Ta en lagom stor gryta och tillsätt tillräckligt med vatten, sätt den på spisen som är påslagen

skär under tiden valnötterna i små bitar

skär gorgonzolan i små bitar

skär fläcken i tärningar

bryn en vitlöksklyfta i en panna med lite olivolja

När det kokar, salta vattnet och tillsätt Rigatoni.

häll den tärnade fläcken i pannan

häll ett halvt glas vitt vin i pannan och låt det avdunsta

rosta de malda nötterna i en panna

rinna av pastan som fortfarande är lite rå "al dente" och bryn den i pannan tillsammans med såsen

häll nötterna i pannan tillsammans med dressingen och pastan

tillsätt gorgonzolan

servera och tillsätt riven pecorino romano

servera med ett glas rött vin