Recept

Koka upp mycket vatten i en kastrull som du ska koka upp (inte innan), det ska användas för att koka pastan.

Hacka schalottenlöken fint.

Tvätta och skär tomaterna i fyra delar.

När vattnet i grytan kokat upp häller du pastan i vattnet.

Häll lite extra jungfruolja i en panna och fräs schalottenlök (alternativt bryn en hel vitlöksklyfta). Häll sedan i körsbärstomaterna (har du valt vitlök, ta bort den innan du lägger i körsbärstomaterna) och fräs allt på hög värme.

Smaka av med salt och peppar och koka sedan i 3 eller 4 minuter, fortfarande på hög värme, rör om då och då.

Tillsätt tomatpurén.

Töm tonfisken från oljan, häll den sedan i en skål och mosa den med en gaffel för att smula sönder den.

Tillsätt tonfisken till körsbärstomaterna och tomatpurén och blanda allt väl.

Häll sedan i en stor slev av pastakokvattnet, sänk värmen och tillsätt de manuellt hackade basilikabladen.

Häll av pasta al dente (1 eller 2 minuter före vad som står på förpackningen) och blanda dem väl med såsen, avsluta kokningen i pannan (tillsätt eventuellt ytterligare en slev pastakokvatten).

När den är tillagad, stäng av värmen och tillsätt lite extra jungfruolja och fräs pastan igen med avstängd värme.

Servera genast, dekorera rätten med några basilikablad eller hackad persilja.