Recept

Sätt grytan på elden med vattnet. När det kokar, tillsätt saltet och släng pastan.

Rengör under tiden rödlöken, ta bort det yttre skalet.

Skär skivan av ister i strimlor.

Finhacka ister och lök tillsammans med matberedaren.

Fräs dem i pannan på låg värme, rör om då och då, i cirka 10 minuter eller tills löken nästan har smält.

Observera: tillsätt inte olja eller salt eftersom isteret redan är salt och med värmen släpper det fettet där löken kommer att koka.

Häll av pastan al dente (2 minuter före angiven på förpackningen), lägg tillbaka den i pannan i såsen, tillsätt lite kokvatten.

Servera varm med ett gott stänk pecorino eller riven parmesan.