Ricetta

Prendi una pentola abbastanza grande e aggiungi abbastanza acqua, mettila sul fornello acceso

nel frattempo tagliate a pezzetti le noci

tagliare il gorgonzola a pezzetti

tagliare lo speck a cubetti

fate rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con un filo d'olio

Quando bolle, salate l'acqua e aggiungete i Rigatoni.

versare nella padella lo speck tagliato a cubetti

versate nella padella mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare

tostare le noci in una padella

scolare la pasta ancora leggermente cruda "al dente" e farla rosolare in padella insieme al condimento

versare le noci nella padella insieme al condimento e alla pasta

aggiungere il gorgonzola

impiattare e aggiungere il pecorino romano grattugiato

servire con un bicchiere di vino rosso