Receta

Tome una olla lo suficientemente grande y agregue suficiente agua, póngala en la estufa que está encendida

mientras cortamos las nueces en trocitos pequeños

cortar el gorgonzola en trocitos pequeños

cortar la mota en cubos

dorar un diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva

Cuando llegue a ebullición, salamos el agua y añadimos los Rigatoni.

vierta la mota cortada en cubitos en la sartén

vierta medio vaso de vino blanco en la sartén y deje que se evapore

tostar las nueces molidas en una sartén

escurrir la pasta que aún está un poco cruda "al dente" y dorar en la sartén junto con la salsa

vierte las nueces en la sartén junto con el aderezo y la pasta

añadir el gorgonzola

servir y agregar el queso pecorino romano rallado

servir con una copa de vino tinto