Tostar el pan

Puedes tostar el pan en un plato o en una sartén caliente, sin añadir aceite.
Puedes tostar el pan en el horno con la función grill a 200°C durante 7-8 minutos, recordando dar la vuelta a las rebanadas a mitad de la cocción. Si no dispone de la función grill, puede tostarlo en el horno estático a 200°C durante aprox. 15-20 minutos. Las mejores bruschettas son aquellas con pan tostado en la parrilla BBQ, si tienes la suerte de tener una disponible.

Bruschetta con manteca de cerdo di Colonnata, tomates secos y aceite.
Cortar rodajas muy finas de Lardo di Colonnata, poner una rebanada de lardo di colonnata sobre la rebanada de pan todavía caliente, poner unos tomates secos encima del lardo di colonnata y añadir un poco de aceite de oliva.

Bruschetta con atún, aceitunas Taggiasca y aceite
Disponer el atún sobre la rebanada de pan tostado (previamente escurrido del aceite de conservación), decorar con las aceitunas Taggiasca y unas rodajas de cebolla roja picada finamente.

Bruschetta con manteca Colonnata, queso pecorino y miel
Disponer un par de finas lonchas de lardo di colonnata, colocándolas sin aplastarlas, sobre las rebanadas de pan tostado aún caliente para que se ablanden un poco y se fundan.
Espolvorea la bruschetta con pecorino cortado en trozos pequeños y finalmente agrega una cucharadita de miel.

Bruschetta con tomates cherry, aceitunas Taggiasca y albahaca y aceite
Primero lava los tomates cherry y córtalos en 4-6 trozos cada uno. Disponerlos en un bol, añadir un poco de orégano, 2 dientes de ajo picados, las hojas de albahaca lavadas y desmenuzadas con las manos, un poco de aceite de oliva, dejar reposar unos 30 minutos.
Añadir 2 o 3 cucharadas de tomates cherry a cada rebanada de pan, decorar con aceitunas Taggiasca y un poco de aceite de oliva.

Bruschetta con mantequilla y anchoas
Untar una generosa cantidad de mantequilla sobre la rebanada de pan tostado y añadir un filete de anchoa.

Bruschetta con pesto genovés, tomates cherry y queso pecorino y aceite
Primero lava los tomates cherry y córtalos en 4-6 trozos cada uno. Colócalas en un bol con un poco de aceite de oliva y sal. Espolvorea la rebanada de pan tostado con pesto genovés, añade un par de cucharaditas de tomates cherry y un poco de queso pecorino en trocitos pequeños. Decorar con aceite de oliva y albahaca.

Bruschetta con gorgonzola picante y miel
Unta el gorgonzola picante sobre la rebanada de pan tostado y decora con una cucharadita de miel.

Bruschetta con atún, tomates cherry, cebolla, albahaca y aceite
Primero lava los tomates cherry y córtalos en 4-6 trozos cada uno. Colócalas en un bol y añade un poco de aceite de oliva y sal.
Cortar la cebolla en trocitos pequeños y dejar reposar en agua fría unos 20 minutos.
Disponer el atún (previamente escurrido del aceite de conservación) sobre la rebanada de pan tostado, añadir un par de cucharaditas de tomates cherry y unas rodajas de cebolla morada. decorar con aceite de oliva y albahaca.

Bruschetta con gorgonzola, mortadela y aceite
Untar el gorgonzola sobre la rebanada de pan tostado, añadir trocitos de mortadela y decorar con aceite de oliva.

Bruschetta con anchoas, tomates cherry, aceitunas Taggiasca y aceite
Primero lava los tomates cherry y córtalos en 4-6 trozos cada uno. Colócalas en un bol y añade un poco de aceite de oliva y sal.
Coloque 2 filetes de anchoa sobre la rebanada de pan tostado, agregue un par de cucharaditas de tomates cherry, adorne con aceitunas Taggiasca y aceite de oliva.

Bruschetta con paté de aceitunas, salami, aceituna taggiasca y aceituna verde
Extender el paté de aceitunas sobre la rebanada de pan tostado, añadir el salami cortado en trocitos pequeños, decorar con una aceituna Taggiasca y una aceituna verde.

Bruschetta con ajo, paté de aceitunas, tomates cherry, albahaca y aceite de oliva
Primero lava los tomates cherry y córtalos en 4-6 trozos cada uno. Colócalas en un bol y añade un poco de aceite de oliva y sal.
Frotar la rebanada de pan tostado con ajo crudo y luego untar con paté de aceitunas. Agrega 2 cucharaditas de tomates cherry y decora con albahaca y aceite de oliva.

Bruschetta con pesto genovés, tomates cherry, aceite de oliva y albahaca
Primero lava los tomates cherry y córtalos en 4-6 trozos cada uno. Colócalas en un bol y añade un poco de aceite de oliva y sal.
Unta el pesto genovés sobre la rebanada de pan tostado, añade 2 cucharaditas de tomates cherry y decora con albahaca y aceite de oliva.

Bruschetta con Cunza (lardo di colonnata y romero)
Golpee la manteca de cerdo Colonnata en un mortero para formar una mezcla cremosa. Durante este proceso, añade medio diente de ajo y las hojas de la ramita de romero, que también se reducirán a trocitos y pasarán a formar parte de la masa. Extienda la mezcla sobre una rebanada de pan tostado aún caliente.